Emiklos Qualitätssicherung

Unsere Produkte fordern eine hohe und garantierte Qualität. Während des gesamten Produktionsverfahrens überwachen wir die Qualität ständig, ob es dabei geht um die Qualität der Rohstoffe, der Qualität der angelieferten Milch, oder der Qualität des Produkts.

Wir setzen dabei ein präventives Überwachungssystem ein. Die folgenden Stadien sind uns dabei besonders wichtig:

1. Der Bauernhof

Unsere Qualitätssicherung beginnt schon auf dem Bauernhof, wo die Milcherzeugung mithilfe eines Sicherheitssystems garantiert wird. Die Gesundheit der Kühe wird veterinärmedizinisch überwacht; die Milch wird in einem sauberen Tank bei 2-4° Celsius gelagert.

2. Lieferung an die Molkerei

Schon bei der Lieferung an die Molkerei werden Proben entnommen und analysiert. Aus diesen Analysen stellt sich heraus, ob die Milch unserem Qualitätsstandard entspricht. Nach der Zulassung wird die Milch weiterverarbeitet und getrocknet. Andere Inhaltsstoffe, die gelieftert werden, werden einem ähnlichen Verfahren unterworfen.

3. Das Produktionsverfahren

Die Verarbeitung, Temperaturen und In-Line-Kontrollen werden in Übereinstimmung mit den Protokollen des Qualitätssicherungshandbuchs ausgeführt. Das gesamte Produktionsverfahren wird regelmäßig von den zuständigen Behörden (SGS und NVWA/COKZ) überprüft.

4. Die Verpackung

Standard verpacken wir unser yogurt-Pulver in luft- und lichtdichte Beutel. Jeder Beutel yogurt wird mit einer Chargennummer und einer einzigartigen individuellen Seriennummer gekennzeichnet.

5. Rückverfolgbarkeit

Jeder Inhaltsstoff und jede Verpackung wird mit einer eindeutigen Nummer gekennzeichnet. Unsere Zulieferer arbeiten mit demselben Rückverfolgungssystem; so kann jede Zutat bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgt werden.

Wir gewährleisten die Qualität des Endprodukts indem wir die Qualität jeder Produktionsstufe sichern.